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ALUMNI
National Taiwan University
Department of Agricultural Chemistry
Laboratory of Food Chemistry
Ph.D.
黃積淵
Paecilomyces nostocoides
生產脂解酶之研究及其應用
源自枯草桿菌可磷酸化修飾多樣酚類植化素的新穎雙激酶
許宸
Master
王騰旭
番木瓜(Carica papaya)種籽中對N-乙醯半乳糖胺具專一性親醣蛋白之研究
李偉如
極大化利用大豆膠製備
多烯磷酯膽鹼之研究
王上達
植化素生物可利用率之研究
陳一婷
由芝麻粕萃取物經酵素水解製備芝麻素酚濃縮物之研究
陳妤嫣
適用於銀髮族肉排產品之開發研究
曹捷晰
富含三萜類之松杉靈芝菌絲體培養策略
吳聲亮
芹菜素磷酸酯衍生物生物可利用率之研究
鄧韻潔
藉由微生物轉化生產芹菜素磷酸酯之研究
賴湘如
利用CRISPR/Cas9技術剔除qdoI基因對枯草桿菌轉化產生黃酮醇磷酸酯衍生物之影響
鷹嘴豆素、芒柄花素、薑花素、白藜蘆醇之生物轉化生成其磷酸酯衍生物之研究
賴玉涵
陳奕欣
木犀草素磷酸酯衍生物的生物可利用率之研究
陳名妤
生物轉化程序生產木犀草素磷酸酯之研究
張哲豪
富含靈芝酸之松杉靈芝菌絲體培養方式之研究
朱祐萱
松杉靈芝的培養方式對於靈芝酸產量影響之研究
戚本叡
藉由微生物轉化生產橙皮素磷酸酯之研究
陳柔安
橙皮素磷酸酯衍生物生物可利用率之研究
王奕舒
qdoI基因對枯草菌BCRC80517進行黃酮醇磷酸化之影響
邱乙雯
植物保健食材複方再製酒產品之研發：以活性成分為導向之研究
蔡欣亞
開發食用油脂中3-單氯丙二醇酯及縮水甘油酯檢測方法之研究
謝淨淳
枯草桿菌BCRC 80517 qdoI 基因對黃酮醇類化合物
生物轉換之影響
劉原伯
經由微生物生物轉化程序生產橙皮素磷酸酯之研究
許芷寧
食用油雙酸甘油酯之含量分析與加熱形成縮水甘油酯之研究
葉旭昇
類黃酮磷酸酯合成酶結構分析及重要催化位點之研究
朱逸瑄
由sesamolin酸水解生成samin之研究
陳耕右
經由生物轉化程序生產金雀異黃酮磷酸酯之研究
張又權
本並吡喃酮類化合物磷酸化酵素基質特異性之研究
郭功浩
經由微生物轉化程序探討金雀異黃酮磷酸酯之生產與研究
柯玉喜
由脫脂芝麻粕製備蛋白質濃縮物之研究
羅國瑋
芝麻粕乙醇萃取物對芝麻油氧化安定性之影響
吳玉萱
新穎納豆製品之研究
洪偉晴
由脫脂芝麻粕回收製備芝麻素酚之研究
李佳穎
Bacillus subtilis var. natto BCRC 80517對丙二醯葡萄糖苷異黃酮生物轉換成磷酸酯衍生物之研究
羅文韵
由Bacillus subtilis var. natto BCRC 80517生物轉換發酵液回收金雀異黃酮磷酸酯衍生物之研究
許宸
枯草桿菌 BCRC 80517 對大豆異黃酮生物轉換之研究
楊凱強
含水溶性大豆異黃酮發酵液之脫水試驗及熱安定性研究
林綉霞
利用微生物轉化生產水溶性大豆異黃酮條件之探討
方廷方
利用Caco-2細胞體外試驗評估genistein磷酸酯衍生物之吸收
吳博元
大豆中genistein、daidzein、genistin及daidzin之分離程序及以Bacillus subtilis BCRC 80517進行生物轉換之研究
徐葭蓁
大豆中異黃酮水解酵素之
研究：一、含醣基大豆異黃酮之β-糖苷鍵水解酶之基因選殖及特性分析二、含丙二醯葡萄糖苷異黃酮之酯解酶之分離與純化
陳玠錡
磁性分子拓印聚合物於肌苷吸附之研究
何昱圻
利用親和性層析法分離木瓜籽凝集素
何曉雯
納豆菌對大豆異黃酮轉化之研究
陳盈潔
薏仁麩皮萃取物儲存期間之品質變化
(與江文章教授 共同指導）
李偉如
芝麻油混摻其他食用油檢測方法之研究
陳似蘭
巧克力原料之研究 : 從可可莢果到可可粉及可可脂
龔彥綸
番木瓜種子凝集素之純化與生化特性探討
馮幼佳
愛玉子瘦果渣水萃物中果膠酯酶抑制物之研究
張維家
Bacterioruberin和鞣花酸代謝物urolithin A、urolithin B抑制B16F0黑色素形成之研究
蔡立勤
利用黃豆渣製備納豆激酶之研究
方俊仁
由Haloferaxspp.生產C50類胡蘿蔔素之研究
林蔚任
由草莓粕製備鞣花酸濃縮物之方法及鞣花酸濃縮物之安全性評估
陳琮元
由草莓粕製備鞣花酸濃縮物方法之探討
劉怡初
利用鼷鼠淋巴癌細胞tk分析法檢測蛋黃油與紅麴米丙酮萃出物之基因毒性試驗
(與劉俊民教授 共同指導）
何貞瑩
Ankaflavin之製備與其誘導細胞凋亡之研究
鄭春田
Aspergillus sp. FC-10 (ATCC MYA-2469)鹼性蛋白酶之硏究
林以立
紅麴抗癌活性之硏究