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ALUMNI
National Taiwan University
Department of Agricultural Chemistry
Laboratory of Food Chemistry
Ph.D.
黃積淵
Paecilomyces nostocoides
生產脂解酶之研究及其應用
(2009)
黃積淵
Paecilomyces nostocoides
生產脂解酶之研究及其應用
(2009)
方俊仁
方俊仁
源自枯草桿菌可磷酸化修飾多樣酚類植化素的新穎雙激酶
(2021)
許宸
王騰旭
番木瓜(Carica papaya)種籽中對N-乙醯半乳糖胺具專一性親醣蛋白之研究
(2010)
王騰旭
番木瓜(Carica papaya)種籽中對N-乙醯半乳糖胺具專一性親醣蛋白之研究
(2010)
李偉如
極大化利用大豆膠製備
多烯磷酯膽鹼之研究
(2015)
李偉如
極大化利用大豆膠製備
多烯磷酯膽鹼之研究
(2015)
王上達
植化素生物可利用率之研究
王上達
植化素生物可利用率之研究
蔡欣亞
建立結合ATP再生之耦合雙酵素系統
生產多酚類磷酸酯
(2024)
蔡欣亞
建立結合ATP再生之耦合雙酵素系統
生產多酚類磷酸酯
(2024)
Master
由芝麻粕萃取物經酵素水解製備芝麻素酚濃縮物之研究
(2023)
陳一婷
由芝麻粕萃取物經酵素水解製備芝麻素酚濃縮物之研究
(2023)
陳一婷
陳妤嫣
適用於銀髮族肉排產品之開發研究
(2023)
陳妤嫣
適用於銀髮族肉排產品之開發研究
(2023)
枯草桿菌YvkC蛋白之細胞定位與YvkB功能之研究
(2024)
王哲偉
枯草桿菌YvkC蛋白之細胞定位與YvkB功能之研究
(2024)
曹捷晰
富含三萜類之松杉靈芝菌絲體培養策略
(2023)
曹捷晰
富含三萜類之松杉靈芝菌絲體培養策略
(2023)
吳聲亮
芹菜素磷酸酯衍生物之生物可利用率之研究
(2023)
吳聲亮
芹菜素磷酸酯衍生物之生物可利用率之研究
(2023)
鄧韻潔
枯草芽孢桿菌BCRC80517與芹菜素共培養合成芹菜素磷酸酯之研究
(2023)
鄧韻潔
枯草芽孢桿菌BCRC80517與芹菜素共培養合成芹菜素磷酸酯之研究
(2023)
賴湘如
利用CRISPR/Cas9技術剔除qdoI基因對枯草桿菌轉化產生黃酮醇磷酸酯衍生物之影響
(2022)
賴湘如
利用CRISPR/Cas9技術剔除qdoI基因對枯草桿菌轉化產生黃酮醇磷酸酯衍生物之影響
(2022)
鷹嘴豆素、芒柄花素、薑花素、白藜蘆醇之生物轉化生成其磷酸酯衍生物之研究
(2021)
賴玉涵
鷹嘴豆素、芒柄花素、薑花素、白藜蘆醇之生物轉化生成其磷酸酯衍生物之研究
(2021)
賴玉涵
陳奕欣
木犀草素磷酸酯衍生物的生物可利用率之研究
(2022)
陳奕欣
木犀草素磷酸酯衍生物的生物可利用率之研究
(2022)
陳名妤
生物轉化程序生產木犀草素磷酸酯之研究
(2021)
陳名妤
生物轉化程序生產木犀草素磷酸酯之研究
(2021)
張哲豪
富含靈芝酸之松杉靈芝菌絲體培養方式之研究
(2021)
張哲豪
富含靈芝酸之松杉靈芝菌絲體培養方式之研究
(2021)
朱祐萱
松杉靈芝的培養方式對於靈芝酸產量影響之研究
(2021)
朱祐萱
松杉靈芝的培養方式對於靈芝酸產量影響之研究
(2021)
戚本叡
藉由微生物轉化生產橙皮素磷酸酯之研究
(2020)
戚本叡
藉由微生物轉化生產橙皮素磷酸酯之研究
(2020)
陳柔安
橙皮素磷酸酯衍生物生物可利用率之研究
(2020)
陳柔安
橙皮素磷酸酯衍生物生物可利用率之研究
(2020)
王奕舒
qdoI基因對枯草菌BCRC80517進行黃酮醇磷酸化之影響
(2020)
王奕舒
qdoI基因對枯草菌BCRC80517進行黃酮醇磷酸化之影響
(2020)
邱乙雯
植物保健食材複方再製酒產品之研發：以活性成分為導向之研究
(2020)
邱乙雯
植物保健食材複方再製酒產品之研發：以活性成分為導向之研究
(2020)
蔡欣亞
開發食用油脂中3-單氯丙二醇酯及縮水甘油酯檢測方法之研究
(2019)
蔡欣亞
開發食用油脂中3-單氯丙二醇酯及縮水甘油酯檢測方法之研究
(2019)
謝淨淳
枯草桿菌BCRC 80517 qdoI 基因對黃酮醇類化合物
生物轉換之影響
(2019)
謝淨淳
枯草桿菌BCRC 80517 qdoI 基因對黃酮醇類化合物
生物轉換之影響
(2019)
劉原伯
經由微生物生物轉化程序生產橙皮素磷酸酯之研究
(2019)
劉原伯
經由微生物生物轉化程序生產橙皮素磷酸酯之研究
(2019)
許芷寧
食用油雙酸甘油酯之含量分析與加熱形成縮水甘油酯之研究
(2018)
許芷寧
食用油雙酸甘油酯之含量分析與加熱形成縮水甘油酯之研究
(2018)
葉旭昇
類黃酮磷酸酯合成酶結構分析及重要催化位點之研究
(2018)
葉旭昇
類黃酮磷酸酯合成酶結構分析及重要催化位點之研究
(2018)
朱逸瑄
由sesamolin酸水解生成samin之研究
(2018)
朱逸瑄
由sesamolin酸水解生成samin之研究
(2018)
陳耕右
經由生物轉化程序生產金雀異黃酮磷酸酯之研究
(2018)
陳耕右
經由生物轉化程序生產金雀異黃酮磷酸酯之研究
(2018)
張又權
本並吡喃酮類化合物磷酸化酵素基質特異性之研究
(2017)
張又權
本並吡喃酮類化合物磷酸化酵素基質特異性之研究
(2017)
郭功浩
經由微生物轉化程序探討金雀異黃酮磷酸酯之生產與研究
(2017)
郭功浩
經由微生物轉化程序探討金雀異黃酮磷酸酯之生產與研究
(2017)
柯玉喜
由脫脂芝麻粕製備蛋白質濃縮物之研究
(2016)
柯玉喜
由脫脂芝麻粕製備蛋白質濃縮物之研究
(2016)
羅國瑋
芝麻粕乙醇萃取物對芝麻油氧化安定性之影響
(2017)
羅國瑋
芝麻粕乙醇萃取物對芝麻油氧化安定性之影響
(2017)
吳玉萱
新穎納豆製品之研究
(2016)
吳玉萱
新穎納豆製品之研究
(2016)
洪偉晴
由脫脂芝麻粕回收製備芝麻素酚之研究
(2015)
洪偉晴
由脫脂芝麻粕回收製備芝麻素酚之研究
(2015)
李佳穎
Bacillus subtilis var. natto BCRC 80517對丙二醯葡萄糖苷異黃酮生物轉換成磷酸酯衍生物之研究
(2015)
李佳穎
Bacillus subtilis var. natto BCRC 80517對丙二醯葡萄糖苷異黃酮生物轉換成磷酸酯衍生物之研究
(2015)
羅文韵
由Bacillus subtilis var. natto BCRC 80517生物轉換發酵液回收金雀異黃酮磷酸酯衍生物之研究
(2015)
羅文韵
由Bacillus subtilis var. natto BCRC 80517生物轉換發酵液回收金雀異黃酮磷酸酯衍生物之研究
(2015)
許宸
枯草桿菌 BCRC 80517 對大豆異黃酮生物轉換之研究
(2015)
許宸
枯草桿菌 BCRC 80517 對大豆異黃酮生物轉換之研究
(2015)
大豆中genistein、daidzein、genistin及daidzin之分離程序及以Bacillus subtilis BCRC 80517進行生物轉換之研究
(2014)
吳博元
利用Caco-2細胞體外試驗評估genistein磷酸酯衍生物之吸收
(2014)
方廷方
利用Caco-2細胞體外試驗評估genistein磷酸酯衍生物之吸收
(2014)
方廷方
含水溶性大豆異黃酮發酵液之脫水試驗及熱安定性研究
(2014)
楊凱強
利用微生物轉化生產水溶性大豆異黃酮條件之探討
(2013)
林綉霞
徐葭蓁
大豆中異黃酮水解酵素之
研究：一、含醣基大豆異黃酮之β-糖苷鍵水解酶之基因選殖及特性分析二、含丙二醯葡萄糖苷異黃酮之酯解酶之分離與純化
(2013)
徐葭蓁
大豆中異黃酮水解酵素之
研究：一、含醣基大豆異黃酮之β-糖苷鍵水解酶之基因選殖及特性分析二、含丙二醯葡萄糖苷異黃酮之酯解酶之分離與純化
(2013)
陳玠錡
磁性分子拓印聚合物於肌苷吸附之研究
(2013)
陳玠錡
磁性分子拓印聚合物於肌苷吸附之研究
(2013)
何昱圻
利用親和性層析法分離木瓜籽凝集素
(2012)
何昱圻
利用親和性層析法分離木瓜籽凝集素
(2012)
何曉雯
納豆菌對大豆異黃酮轉化之研究
(2012)
何曉雯
納豆菌對大豆異黃酮轉化之研究
(2012)
陳盈潔
薏仁麩皮萃取物儲存期間之品質變化
(與江文章教授 共同指導）
(2011)
陳盈潔
薏仁麩皮萃取物儲存期間之品質變化
(與江文章教授 共同指導）
(2011)
李偉如
芝麻油混摻其他食用油檢測方法之研究
(2011)
李偉如
芝麻油混摻其他食用油檢測方法之研究
(2011)
陳似蘭
巧克力原料之研究 : 從可可莢果到可可粉及可可脂
(2011)
陳似蘭
巧克力原料之研究 : 從可可莢果到可可粉及可可脂
(2011)
龔彥綸
番木瓜種子凝集素之純化與生化特性探討
(2010)
龔彥綸
番木瓜種子凝集素之純化與生化特性探討
(2010)
馮幼佳
愛玉子瘦果渣水萃物中果膠酯酶抑制物之研究
(2009)
馮幼佳
愛玉子瘦果渣水萃物中果膠酯酶抑制物之研究
(2009)
張維家
Bacterioruberin和鞣花酸代謝物urolithin A、urolithin B抑制B16F0黑色素形成之研究
(2009)
張維家
Bacterioruberin和鞣花酸代謝物urolithin A、urolithin B抑制B16F0黑色素形成之研究
(2009)
蔡立勤
利用黃豆渣製備納豆激酶之研究
(2009)
蔡立勤
利用黃豆渣製備納豆激酶之研究
(2009)
方俊仁
由Haloferaxspp.生產C50類胡蘿蔔素之研究
(2008)
方俊仁
由Haloferaxspp.生產C50類胡蘿蔔素之研究
(2008)
林蔚任
由草莓粕製備鞣花酸濃縮物之方法及鞣花酸濃縮物之安全性評估
(2007)
林蔚任
由草莓粕製備鞣花酸濃縮物之方法及鞣花酸濃縮物之安全性評估
(2007)
陳琮元
由草莓粕製備鞣花酸濃縮物方法之探討
(2006)
陳琮元
由草莓粕製備鞣花酸濃縮物方法之探討
(2006)
劉怡初
利用鼷鼠淋巴癌細胞tk分析法檢測蛋黃油與紅麴米丙酮萃出物之基因毒性試驗
(與劉俊民教授 共同指導）
(2005)
劉怡初
利用鼷鼠淋巴癌細胞tk分析法檢測蛋黃油與紅麴米丙酮萃出物之基因毒性試驗
(與劉俊民教授 共同指導）
(2005)
何貞瑩
Ankaflavin之製備與其誘導細胞凋亡之研究
(2004)
何貞瑩
Ankaflavin之製備與其誘導細胞凋亡之研究
(2004)
林以立
紅麴抗癌活性之硏究
(2003)
林以立
紅麴抗癌活性之硏究
(2003)
鄭春田
Aspergillus sp. FC-10 (ATCC MYA-2469)鹼性蛋白酶之硏究
(2003
鄭春田
Aspergillus sp. FC-10 (ATCC MYA-2469)鹼性蛋白酶之硏究
(2003